QUARK SEMOLINA CASSEROLE

50 g soft wheat semolina
350 g low-fat quark
2 eggs
40 g sugar
salt
vanilla
150 g strawberries
butter

_ butter one or more small ovenproof dishes
_ preheat oven to 150°C.

_ wash strawberries and cut into small pieces
_ beat egg whites with a pinch of salt until stiff
_ mix egg yolks with low-fat quark, sugar, vanilla and semolina
_ add strawberries
_ carefully fold egg whites into the mass
_ spoon mass into prepared dishes
_ bake until golden brown [large dishes approx. 60 min, small dishes approx. 40 min]

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QUARK-GRIES-AUFLAUF MIT ERDBEEREN

50 g Weichweizengrieß
350 g Magerquark
2 Eier
40 g Zucker
Salz
Vanille
150 g Erdbeeren
Butter

_ eine große oder mehrere kleine, ofenfeste Förmchen mit Butter ausstreichen
_ Backofen auf 150°C vorwärmen

_ Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden
_ Eiweiß mit eine Priese Salz steif schlagen
_ Eigelb mit Magerquark, Zucker, Vanille und Grieß zu einer homogenen Masse mixen
_ Erdbeeren unter die Masse heben
_ Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben
_ Masse in Form / Förmchen löffeln
_ bei Ober-unter-hitze goldgelb backen [große Form ca. 60 min, kleine Förmchen ca. 40 min - Stichprobe machen]