KIMCHI FRIED RICE

1 egg
1 tablespoon soy sauce
sesame oil
1 spring onion
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 clove garlic
160 g kimchi
rice
[good Japanese or Korean]
1 tablespoon sesame

_ cook rice according to instructions
[rice from the day before works perfectly]
_ finely chop garlic and spring onion
_ cut kimchi into bite-size pieces [save kimchi juice]
_ fry garlic and kimchi in a large pan or wok [approx. 5 min]
_ add the boiled rice, spring onion and kimchi juice
_ fry for 15-20 minutes
_ season with soy sauce and sesame oil
_ fry a fried egg in a separate pan
_ season both with salt and pepper
_ arrange the rice in a bowl, place the fried egg on top and sprinkle with sesame

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GEBRATENER KIMCHI REIS

1 Ei
1 Esslöffel Sojasoße
Sesamöl
1 Frühlingszwiebel
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Zehe Knoblauch
160 g Kimchi
Reis
[guter japanischer oder koreanischer]
1 Esslöffel Sesam

_ Reis nach Anleitung kochen
[gerne einfach den übrig gebliebenen Reis vom Vortag nehmen]
_ Knoblauch und Frühlingszwiebel fein hacken
_ Kimchi mundgerecht schneiden [Kimchisaft aufbehalten]
_ Knoblauch und Kimchi in einer großen Pfanne oder Wok anbraten [ca. 5 min]
_ den gekochten Reis, Frühlingszwiebel und Kimchisaft hinzufügen
_ 15-20 Minuten anbraten
_ mit Sojasoße und Sesamöl abschmecken
_ in einer separaten Pfanne ein Spiegelei braten
_ beides mit Salz und Pfeffer würzen
_ Reis in einer Schale anrichten, das Spiegelei darauf legen und mit Sesam bestreuen