KASPRESSKNÖDL

360g dry bread cubes
3 eggs
750ml milk
250g mountain cheese
parsley
85g butter
1 onion

_ cut cheese into small cubes
_ combine bread cubes, eggs, milk, cheese and chopped parsley
_ finely chop onion
_ heat butter in a pan
_ sauté onion in butter until translucent
_ add onion to the bread cube mixture
_ mix well [just use your hands]
_ let sit for 30 minutes
_ preheat oven to 180°C
_ form little flat balls of dough and place them on baking paper
_ bake for 20 to 30 minutes
[until crispy and slightly browned on the outside]

Kaspressknödl are usually eaten in a soup or on salad.
They can be frozen and enjoyed later.

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KASPRESSKNÖDL

360 g trockene Brotwürfel
3 Eier
750 ml Milch
250 g Bergkäse
Petersilie
85 g Butter
1 Zwiebel

_ Käse in kleine Würfel schneiden
_ Brotwürfel, Eier, Milch, Käse und gehackte Petersilie kombinieren
_ Zwiebel fein hacken
_ Butter in einer Pfanne erhitzen
_ Zwiebel in Butter glasig dünsten
_ Zwiebel zur Brotwürfelmischung hinzufügen
_ gut mischen [einfach die Hände benutzen]
_ 30 Minuten lang sitzen lassen
_ Ofen auf 180°C vorheizen
_ kleine flache Teigkugeln formen und auf Backpapier legen
_ 20 bis 30 Minuten lang backen
[bis sie knusprig und außen leicht gebräunt sind].

Kaspressknödl sind eine gute Suppeneinlage, schmecken aber auch gut auf Salat.
Sie lassen sich gut einfrieren und später genießen.