WILD GARLIC VINEGAR

500 ml apple cider vinegar
25 g  wild garlic flowers
4-6 wild garlic leaves

_ place wild garlic flowers and leaves into a mason jar or glass bottle
_ pour the vinegar on top and seal tightly [make sure all flowers are submerged]
_ store vinegar in a dark and cool place to infuse [for at least two weeks - the longer the better]

[flowers and leaves will change colour and turn slightly transparent]

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BÄRLAUCHESSIG

500 ml Apfelessig
25 g Bärlauchblüten
4-6 Bärlauchblätter

_ Bärlauchblüten und -blätter in ein Einmachglas oder eine Glasflasche geben
_ den Essig darauf gießen und gut verschließen [sicherstellen, dass alle Blüten untergetaucht sind]
_ den Essig an einem dunklen und kühlen Ort zum ziehen aufbewahren [mindestens zwei Wochen lang - je länger, desto besser]

[Blüten und Blätter werden sich verfärben und leicht transparent werden]