PINEAPPLE FLOWER DECORATION

fresh pineapple
[pineapple is ripe, if you can easily pluck out the center leaves]

_ cut off the outer skin of the pineapple and remove the ‘eyes’
_ slice pineapple as thin as possible
[about 2-3 mm - use a very sharp knife]
_ preheat oven to 100°C [200°F]
_ place the pineapple slices on a baking sheet lined baking tray
_ place in the oven and leave to dry for 60-90 minutes
[might be longer if the slices are a little thicker]
_ flip pineapples about half way through
_ prepare a cupcake pan [or little bowls]
_ once pineapple slices are almost dry to the touch [still flexible] transfer into the cupcake moulds to make the edges of the flowers curl up
_ leave pineapple flowers to completely dry in the moulds over night
_ store in an airtight container

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ANANASBLÜTEN

frische Ananas
[Ananas ist reif, wenn man die mittleren Blätter leicht herauspflücken kann]

_ Ananas schälen und die "Augen" entfernen
_ Ananas in möglichst dünne Scheiben schneiden [ca. 2-3 mm - ein sehr scharfes Messer verwenden]
_ Ofen auf 100°C [200°F] vorheizen
_ die Ananasscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
_ in den Ofen schieben und 60-90 Minuten trocknen lassen
[kann länger dauern, wenn die Scheiben etwas dicker sind]
_ Ananas etwa nach halber Zeit wenden
_ eine Cupcake-Form [oder kleine Schüsseln] vorbereiten
_ sobald die Ananasscheiben fast trocken sind, in die Cupcake-Formen übertragen, damit sich die Ränder der Blumen sich aufrollen
_ Ananasblüten über Nacht vollständig in der Cupcake-Form trocknen lassen
_ in einem luftdichten Behälter aufbewahren