ANISBÖGEN - AUSTRIAN ANISE COOKIES

4 eggs
200 g sugar
200 g flour
pinch salt
anise

_whisk eggs with sugar [if the eggs are small - add some milk or water]
_with a wooden spoon add flour and salt
[the less long you beat the dough - the smoother and nicer the cookies get]
_ preheat oven to 170°C
_ with a small spoon place little portions on a baking sheet
_ decorate with anise
_ bake until golden [about 10min]
_ while baking prepare some soup bowls
[now it’s time to hurry!! ]
_ take the cookies out of the oven
_ with a knife get the still hot cookies off the paper
_ bend them in the middle and stick them under the rim of a soup bowl
_ let them cool in place

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ANISBÖGEN

4 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
Prise Salz
Anis

_ Eier mit Zucker verquirlen [wenn die Eier klein sind - etwas Milch oder Wasser hinzufügen]
_ mit einem Holzlöffel Mehl und Salz unterheben
[je weniger lange man den Teig schlägt - desto glatter und schöner werden die Kekse]
_ Ofen auf 170°C vorheizen
_ mit einem kleinen Löffel kleine Portionen auf ein Backblech löffeln
_ mit Anis dekorieren
_ backen bis die Kekse golden sind [ca. 10min]
_ während des Backens einige Suppenschüsseln vorbereiten
[jetzt muss es rasch gehen]
_ die Kekse aus dem Ofen nehmen
_ mit einem Messer die noch heißen Kekse vom Papier nehmen
_ in der Mitte biegen und unter den Rand einer Suppenschüssel klemmen
_ in dieser Position abkühlen lassen